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129期六采开彩开奖结果今晚情牵芝罘海鲜
时间:2019-11-05 13:18    作者:admin    浏览:

  因为工作和生活的原因,我走过太多地方。每一次在外待久了,最先生出念想的,一定是蠢蠢欲动的味蕾,胃里就像生出无数双小手,万分想念家乡的美食,想念略带腥咸的海风,这就是思乡的味道了。回到烟台,一定会第一时间去海边转上一圈,在海风吹送下,看海浪尽情翻涌,深深感受海的气息海的胸怀,让欢喜心一点一点回归,然后就是肆无忌惮大快朵颐的时候了。

  芝罘区境内的海鲜馆遍地都是,时间长了,我们这些吃货对各家的特色美食基本门儿清,谁家的海鲜最新鲜,谁家的鱼做得风味独特,谁家的白菜炒小蛸是一绝,谁家的凉拌扇贝边在众多海鲜行里占了鳌头……至于说海蛎子、老虎机规律扇贝、螃蟹、斑节虾、爬虾之类的海鲜,我们都是开车去就近的芝罘海岸,那里会有一些打鱼归来的渔船,刚下船的海货鲜活生猛,看好哪些就下手买一堆,回家略撒点盐直接蒸上一锅,然后谈笑风生间一顿饕餮,一锅海鲜就见底了,过瘾。

  芝罘大酒店很多,可资深吃货的目标不全是瞄着大酒店去的,跟高手在民间是一个道理,芝罘胡同里也暗藏玄机。四川的几位朋友来烟台出差,当地朋友招待他们吃饭,穿大街走小巷,来到一个很不起眼的小饭馆,真是不吃不知道———这家店海参做得那叫一个地道,不是熟客带着,根本订不上座位。这顿饭让四川朋友见识了什么才是真正的烟台海鲜,有位朋友回去后意犹未尽写了篇小文,问我投在哪里合适,我看了下内容,告诉他投到《烟台晚报》吧。没过几天,这篇充满真情实感的小文就刊发出来,这又让朋友感慨了一番,说芝罘给他留下的记忆太多了,有时间一定都写出来。

  我做过一期芝罘美食专刊,大家在选材时纷纷说当地的时令海鲜,什么芝罘的对虾、斑节虾,芝罘的刺参、顶盖肥的梭子蟹……毫无疑问都是一些高大上的海鲜主力。而我却在大家的热烈讨论中走神了,脑海里慢慢浮现出这些年念念不忘的芝罘美食。

  记得盛夏的一天傍晚,在海边散步,饿了,就地选了一家比较干净的海鲜小馆,点了几样家常菜,又在店主推荐下点了一盆海鲜疙瘩汤。别的菜都忘记了,那一大盆海鲜疙瘩汤倒是让我们吃了个肚圆,舌尖上的香、鲜且不腻的感觉,一直深深浅浅晃悠在记忆里。

  有一次领北京来的同事萍去烟台山,转一圈下山,天色已晚。看见路边有一家小馆子,门上贴着“海参炒面”的醒目宣传,想尝尝。进门就问:你们家厨师叫海参不?门口站起来招呼我们的一个小姑娘莫名其妙地摇了摇头。我们舒口气说:那就好,省得一会儿吃海参炒面没有海参,炒面师傅拎把刀出来说他叫海参。当时店里的人都哄堂大笑,送面时厨师还特意颠颠地跑出来开玩笑说:我不叫海参,我叫海螺,海螺做的海参炒面保证你吃一次就忘不了。果然,那碗筋道的海参炒面,真的让人难以忘怀。好几次专门寻过去,老虎机规律就为了吃一次海参炒面,直到后来那里换了门庭,路过时依然会不由自主地转头打量,记忆深处,曾留有一碗面的美好时光。

  还有一次,在环山路南的四眼桥附近,吃到一碗海鲜小馄饨,每个小馄饨里面有一个虾仁,那个馄饨皮是透明的,虾仁透出来,红红白白的煞是好看,再一尝,一包汤含在嘴里,鲜到不能自已。这家不经意遇见的风味小馄饨,曾在一个时期内温暖着我的胃。只是不知什么时候,那个风味馄饨店消失在渐次而起的大厦中,悄无声息,让人满心惆怅。

  有一年到广东,当地人说他们的海鲜如何如何丰盛,我跟着去了海鲜市场,发现大部分海鲜品种跟烟台是相似的,也有一些另类的,比如巨大的象鼻蚌,在烟台比较少见。当地海鲜市场很是兴隆,特色之一是有不少代加工的饭店,在摊点选好自己想吃的海鲜,可以拎到饭店里来付费加工,加工费也还合理,5元到几十元不等,很多海鲜做法也跟烟台大致相同,只是找不到那种鲜到心头的感觉。也许是温差的原因吧,总觉得被黄海环绕的芝罘,海鲜比别处的味道更鲜美一些。

  有段时间工作忙,我一边疯狂加班燃烧卡路里,一边在夜半时分工作结束后到上夼西路美食街晃荡着找好吃的,外地朋友来了也直接开车去美食街。如果是夏天来,啤酒就蛤蜊是少不了的,这一口大概是海边人特有的享受了。夏季的烧烤摊,清蒸一盘蛤蜊,大杯子的凉啤上来,整个夏天那个“feel倍儿爽”的劲儿就出来了。只是有人说痛风也是对海边人特有的馈赠,因为凉啤就蛤蜊“爽大发了”。不管这种说法有没有道理,适量一点是好的。

  鲅鱼饺子是芝罘一绝,老虎机规律放什么料加多少水怎么搅拌什么时候放盐,那都是有讲究的。有位客人说,你们那里的鲅鱼饺子太好吃了,可惜就是吃不到。我说现在吃那个不难啊,很多饭店都有自己的绝活,做得都很地道。他说,哪里有机会吃?饺子都是最后上的,没上饺子前基本都被热情的芝罘朋友给灌醉了。是啊,芝罘人的热情,比芝罘海鲜都闻名。这大概是跟芝罘的历史有关系,俗话说靠山吃山,靠海吃海。芝罘地处黄海之滨,历史上打鱼为生的渔民比较多,性格憨厚豪爽,待人热情好客全国闻名。

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